Nuestra amiga @kns_ruiz nos pidió una receta de helado de avellanas y ésta variación de los helados caseros de @ketoando.peru nos pareció ideal. La adaptamos a los amantes de nuestras avellanas.??
Este helado queda delicioso y combina de maravilla con berries. Yo lo preparé en la termomix, donde también pueden encontrar una receta rápida de helado de avellanas.??
Si tu objetivo es bajar de peso, entonces guarda de inmediato la receta para más adelante, porque si reemplazas el azúcar por edulcorante, es baja en carbohidratos, sabrosa y muy saludable (ketofriendly).??
Ingredientes:
?200 ml crema de leche
?225 gr queso crema
?1 cucharadita de vainilla
?1 taza pasta de avellanas europeas
?2 cucharaditas de vodka (opcional)
?3/4 taza azúcar flor o endulzante
?1/4 taza avellanas en trocitos
Preparación:
- Si no tienes pasta de avellanas, coloca 200 gr de avellana en la procesadora y muélelas hasta que se vuelvan pasta.
- En una batidora pon el azúcar o endulzante, queso crema, la mitad de la pasta de avellanas y la vainilla; bate hasta que esté cremoso.
- Incorporar la crema de leche hasta que esté homogénea, luego agrega el vodka y mezcla.
- Agrega la otra mitad de la pasta de avellana y mueve en forma envolvente, con una espátula.
- Añade trocitos de avellanas, si es que te gusta sentir pedacitos en tu helado.
- Lleva al molde (tipo molde de pan) y cubre con papel film toda la superficie de la crema para prevenir el escarchado.
- Ahora a congelar unas 4 a 5 horas aproximadamente.
Recomendaciones:
- El vodka es opcional, pero ayuda a prevenir el escarchado y que se ponga muy duro.
- Es mejor comerlo a las 4-5 horas de preparado, ya que al día siguiente esta más duro.
- Si lo quieres comer en otra ocasión, retirarlo del congelador y dejarlo un rato, antes de consumir.
- Se puede volver a batir, si es necesario para que vuelva a quedar cremoso, y volver a congelar.
Sólo queda disfrutar este maravilloso helado! ??
No olvides guardar la receta y compartirla. Comentarnos si te gustó❤️ y cómo te salió.??
